Sorrento entra nel Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP. New Entry del Caseificio Apreda

Lunedì 06 Settembre 2010 00:23

Scritto da Maddalena Venuso

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Venerdì 3 settembre un Convegno dedicato ha festeggiato l’ingresso della città di Sorrento nel Consorzio di tutela del Provolone del Monaco DOP. Il Caseificio di Nino Apreda, unico produttore sorrentino della Dop e vincitore della medaglia d'oro alla quarta edizione del Premio Internazionale "Olimpiadi del formaggio di montagna" è stato presentato ufficialmente come nuovo membro del Consorzio. Titolo del Convegno “Il Provolone del Monaco DOP: tutela della biodiversità e sviluppo dell’impresa agroalimentare”; si è discusso di tutela della biodiversità (il 2010 è l’anno internazionale della Biodiversità), e della necessità di una tracciabilità degli alimenti dall’origine della materia prima alla tavola. Presenti, oltre al sindaco e al vice sindaco di Sorrento, Giuseppe Cuomo e Giuseppe Stinga, il Presidente e il Vice Presidente del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP, Giosuè De Simone e Matteo Ruocco, Laura La Torre, direttore del MiPAAF,  Vincenzo Peretti, ricercatore DISCIZIA dell'Università Federico II di Napoli e direttore del Consorzio,  Vincenzo Stabile, comandante provinciale del Corpo Forestale di Napoli. Peretti ha ricordato come le mucche agerolesi in lattazione siano attualmente circa 350, a fronte delle 50 di qualche anno fa, il che incoraggia a continuare l’opera intrapresa.

La DOP è garanzia di qualità del prodotto ottenuto da latte locale: non a caso il Provolone del Monaco DOP ha vinto la Grolla d’Oro a Saint Vincent, dove la giuria nazionale dell’ONAF ha premiato il caseificio La Verde Fattoria di Vico Equense.

Al Comune di Sorrento è stato consegnato il segnale turistico “Benvenuti nella culla del Provolone del Monaco DOP”, che caratterizza le città aderenti al Consorzio di Tutela. Premiati nel corso della serata i primi tre classificati del concorso web (si è svolto esclusivamente su Facebook) “LA DOP in un click”. Momento di festa finale con degustazione offerta dal neo consorziato Casificio Apreda. 

Maddalena Venuso