Pizza a Napoli: scegli la pizzeria da Iphone e Ipad. Le migliori pizzerie partenopee recensite da Monica Piscitelli

Venerdì 12 Agosto 2011 12:57

Scritto da Maddalena Venuso

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Una “pagina” con un’appetitosa pizza divisa in 6 fette tutte da gustare e la domanda: dove vuoi andare? Per scegliere non è necessario avere a disposizione un PC o una guida cartacea. Da oggi, basta il telefonino, ovviamente nella versione Iphone, o un Ipad. Monica Piscitelli, giornalista e blogger napoletana, ha infatti realizzato la prima Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e Dintorni disponibile su Apple Store, per dispositivi Iphone e Ipad, al prezzo di € 1,59. Basta scaricarla e selezionare, sulla “pagina” suddetta, il quartiere d’interesse e l’elenco delle migliori pizzerie della zona è disponibile, per soddisfare eccellentemente quell’improvvisa voglia di pizza o organizzare un’allegra serata con gli amici. Semplice, veloce e pratico, in linea con le nuove esigenze dell’informazione e perché no, del gusto. Firma storica del notissimo Luciano Pignataro Wine Blog, Monica Piscitelli ha concretizzato un’idea che da tempo serpeggiava nel mondo del Food: rendere accessibile e socialmente condivisa la conoscenza dell’ ”universo pizzaiolo” napoletano. Se infatti Napoli vanta l’indiscusso titolo di Città della Pizza, è anche vero che i turisti e, duole dirlo, spesso anche i napoletani si trovano in difficoltà quando devono scegliere la pizzeria dove gustare una pizza preparata secondo le regole della genuina tradizione partenopea. Monica Piscitelli, da conoscitrice sul campo del territorio, ha visitato e recensito  ben 46 esercizi, fra i più antichi e rinomati di Napoli, indagandone la storia e assaggiando l’abilità del pizzaiolo sotto forma delle specialità che di volta in volta si materializzavano nel piatto. Il pizzaiolo odierno, erede colto dell’antenato artigiano, da cui mutua i segreti di un’arte pluricentenaria, è attento sperimentatore ed innovatore, ma sempre tenendo fede alla ricetta tradizionale e a quei particolari (farine di qualità, lievito madre, ottimo olio d’oliva e forno a legna) che rendono la Pizza Napoletana unica al mondo. Tanto unica da meritare un posto di riguardo nell’universo della grande ristorazione. L’innovativo progetto digitale di Monica Piscitelli presenta, oltre alla selezione generale, quattro classifiche, le “Scelte di Monica”, per l’individuazione dei migliori artigiani, esercizi e prodotti. Si tratta della Top 10 delle “Pizzerie Pala d’Oro”,  una rosa degli esercizi più affidabili tra le migliori; della Top 5 delle migliori Pizza Margherita; della Top 5 delle migliori Pizze Ripiene e, infine, della Top 5 delle migliori Pizze Creative, ovvero quelle più innovative, espressione dell’ inventiva dei pizzaioli nella ricerca di accostamenti sempre nuovi. A ogni locale segnalato dalla Guida è dedicata una scheda colorata e di facile consultazione che contiene  i dati per raggiungerlo o contattarlo; una mappa che lo geolocalizza e le attrattive culturali o per il tempo libero nei pressi, oltre, ovviamente, la recensione e la valutazione che di esso fa l’autrice. La valutazione dell’autrice riguarda la qualità della pizza, la disponibilità di una più o meno ampia scelta di vini e birre, l’atmosfera, il servizio e il prezzo. Completano il lavoro il “Vale la visita” nella quale è suggerita un’esperienza da vivere - da una specialità da provare a una situazione speciale –  e il “Da non perdere” dedicato alla segnalazione delle principali attrattive di carattere turistico da visitare in occasione della visita a una pizzeria tra quelle recensite.

Sul Luciano Pignataro Wine Blog, su www.campaniachevai.it e sul mini sito dedicato alla Guida (http://www.guidapizzeriedinapoli.it/) tutti i dettagli sul progetto che ha anche aperto su Facebook una fan page.

“Un lavoro che cavalcasse l’onda delle più moderne tecnologie e dei più dinamici ritrovati della comunicazione web”, lo definisce Monica Piscitelli.

Scommettiamo una bella pizza che l’Applicazione avrà successo?

Maddalena Venuso