Struffoli al Cioccolato

Ingredienti

Farina 500 gr. – Uova 5 – Olio di Semi – Sale – Lievito Pane Angeli 1 b. – Cacao 75 gr. – Acqua 1 bicchiere

Zucchero 250 gr. – Cioccolato Fondente 80 gr.

Procedimento

In una Ciotola mettere la Farina , le Uova un pizzico di Sale, 5 cucchiai di Olio di Semi, e il Lievito.

Con una forchetta sbattere le Uova e poi amalgamare con la Farina e il resto degli ingredienti.

Formate una palla con l’impasto e farlo riposare per 5 minuti.

Stendere su di una spianatoia come per gli (gnocchi) e tagliare tanti pezzi di pasta grandi come una noce.

In una padella procedere alla frittura. Se volete potete anche cuocerli al forno su carta per 8 minuti a 180°.

Per la Glassa

Occorre mettere in una pentola alta e larga il Cacao, lo Zucchero, l’Acqua e a metà cottura il Cioccolato

fondente a scaglie. Appena la Glassa risulta densa e filante, togliere la pentola dal fuoco e buttarvi dentro gli Struffoli girando di continuo fin quando non sono ben bagnati di Cioccolata.

Versare in un piatto e cospargervi tanti confettini colorati.

Bon Appetit!

Anna Maria Gargiulo