In questo scorcio d'inverno non c'è niente di meglio che preparare un dolce facile, da consumare di pomeriggio con un tè caldo o una tisana.

INGREDIENTI:

- 250 gr. di farina
- 200 gr. di zucchero
- 125 gr. di olio di semi
- 3 uova
- 2 limoni non trattati
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo

 PROCEDIMENTO

In una ciotola lavoro lo zucchero con le uova , quando l impasto sarà abbastanza spumoso aggiungo il pizzico di sale e successivamente l'olio di semi incorporandolo all'impasto. Intanto grattugio la scorza dei 2 limoni e successivamente li premo ricavandone il succo. Continuando a sbattere l'impasto vi aggiungo la scorza grattugiata e il succo dei limoni. 

Nella farina che precedentemente avevo pesato aggiungo la bustina di lievito mescolandola ad essa. A cucchiaiate incorporo la farina con il lievito avendo cura di non formare grumi. (Puoi aiutarti con un setaccio). Ora l 'impasto è pronto per essere versato in una tortiera imburrata. Cottura in forno ventilato a 170 gradi per 45 minuti. Una volta sformato decoriamolo con zucchero a velo. Buon appetito!

Ricetta a cura di Colomba Criscuolo