Questa ricetta la preparo quando ho bisogno di un contorno leggero da abbinare a un bollito di carne o a un pesce al forno. E' ottimo anche a cena per accompagnare dei formaggi o salumi.

INGREDIENTI:
- 3 finocchi
- Qualche pomodorino fresco o dei pomodorini in barattolo
- Olio d'oliva
- Aglio qb
- Sale fino qb
- pepe qb
- origano qb
- qualche fogliolina di basilico.
- un bicchiere d'acqua.

PROCEDIMENTO

Taglio i finocchi lavati a listarelle e i pomodorini a pezzetti piccoli. In un tegame faccio soffriggere un po d' aglio nell 'olio d'oliva, successivamente unisco i pomodorini ai finocchi e faccio cuocere il tutto un quarto d'ora aggiungendo il bicchiere d'acqua e girando ogni tanto finché non saranno teneri. Aggiungo sale e pepe a piacere e in ultimo una manciata d'organo.Impiatto guarnendo con una fogliolina di basilico.
Buon appetito.

Rosanna Sannolo.